Una de las cuestiones principales a tener en cuenta en cualquier evento se centra en la organización del correspondiente acto social que concurre en la prácticamente totalidad de actos, sea cual sea su finalidad pues permite al anfitrión y a los invitados interrelacionar entre si.
De esta forma, cualquier persona que quiera ser un organizador de actos debe tener unos conocimientos completos de cómo funciona la restauración en un evento y las distintas técnicas de catering.
Por todo ello, como siempre, a modo de mapa conceptual, resumimos aquí las facetas más importantes de las cuestiones de restauración y de catering que se deben tener presentes en cualquier evento.
El menú, el salón donde se va a celebrar,el tipo de servicio, la bebida,la mantelería, el mobiliario y una cantidad importante de etcéteras, son cuestiones muy a tener en cuenta en este tipo de organización.
Tratamos igualmente en este mapa conceptual otros aspectos como:
- Los distintos tipos de mesas
- Distintos tipos de comedores
- Sistemas de indicación de protocolo
- Las presidencias en lo banquetes y la ordenación de los comensales
- Las necesidades del catering a tener en cuenta.
Aquí os dejo como siempre el enlace a la presentación en Prezi:
https://prezi.com/view/OZUuqVUVLhwtBUAuy1s5/
Y pinchando aqui la podréis ver en PDFRestauración y catering
GERARDO CORREAS 
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